CHARLES ROLAZ

​VINSBIODYNAMIE

 

Charles Rolaz appartient à une ancienne famille vigneronne vaudoise.

Sur le Domaine de la Boillattaz cultivé en biodynamie, il a diversifié l’encépagement pour créer à côté du classique Chasselas de nouvelles cuvées monocépage et d’assemblage, fruit de recherches et expérimentations multiples.

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Sa démarche s’inspire du savoir-faire ancestral tout en innovant par rapport à la tradition

 Il veille personnellement, de la vigne au verre, sur tous les stades d’élaboration de ses crus et sélectionne les meilleurs terroirs pour y produire des vins d’exception. 

 

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