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PIERRE FONJALLAZ
VINSBIODYNAMIE
Je m’occupe du Domaine familial situé au cœur de Lavaux.
Dans ce paysage si beau et préservé, l’utilisation de ressources locales et renouvelables y est devenue une priorité.
Le travail est effectué en biodynamie depuis 2012, approche qui a transformé ma vision des choses en me rappelant les valeurs fondamentales de respect et d’amour du vivant.
Les vins que je vous propose, viennent de raisins nourris sur des sols naturels qui valorisent merveilleusement ces terroirs d’Epesses,
de Calamin et de Dézaley.
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